春の陽気に包まれて、わが家の畑では待ちに待った新玉ねぎの収穫を迎えました！
今年は全部で150本。
一本一本、土から丁寧に抜き上げると、中からツヤツヤと輝く真っ白な玉ねぎが顔を出してくれました。
わが家の畑では、家族に安心して食べてほしいという想いから、農薬や化学肥料、除草剤を使わない「三不使用」の栽培を続けています。
手間暇かけて育てた分、この収穫の瞬間はいつも格別な喜びがあります。
収穫したての新玉ねぎは、驚くほどみずみずしくてフルーティーな甘みが特徴です。
まずはスライスして、かつお節と少しの調味料だけでシンプルに。
火を通せばさらに甘みが引き立つので、ステーキやスープなど、まさに「新玉料理のオンパレード」が食卓を彩ります。
この時期だけの特別な「春の味覚」。
栄養も旨みもぎゅっと詰まった新玉ねぎ。
自然の恵みに感謝して。